BERINJELA

Ingredientes:

180g de berinjela

80g de cebola cortada em rodelas finas

Sal

Pimenta a gosta

Azeite de oliva

Temperos a gosto

Fatias de queijo

Modo de preparo:

Cortar a berinjela em rodelas finas e deixar de molho em água com vinagre para tirar o amargo. Untar uma frigideira, com laterais altas e com tampa, colocar uma camada de berinjela. Temperar com sal, pimenta e temperos a gosto. Regar um pouco de azeite de oliva por cima. Fazer quantas camadas der. Para finalizar, cobrir as berinjelas com fatias de queijo. Levar ao fogo baixo, com a frigideira tampada, por aproximadamente 10 minutos. Cuidado para não deixar queimar!

Custo médio: R$ 2,50

Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 2