AMENDOIM TORRADO

Ingredientes:

1 xícara de amendoim cru

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de água

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes em um refratário. Misturar bem. Levar ao microondas por 3 minutos na potencia alta. Mexer na metade do cozimento. Depois de pronto, aguardar 20 minutos para que o amendoim termine de cozinhar.

MOLHO PARA CESAR SALAD

Ingredientes:

1 lata de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

1 dente de alho sem casca

suco de 1 limão

Modo de preparo:

No liquidificador, juntar o creme de leite, a maionese, o parmesão ralado, o azeite, o alho e o suco de limão. Bater por 2 minutos ou até obter um creme homogêneo.

PAVÊ DE CHOCOLATE

Neste pavê usei bolacha maizena

Para a base:

Ingredientes:

250 g de biscoito champanhe

1 copo americano leite

3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

2 colheres (sopa) de conhaque

200 g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

1. Numa panela pequena, juntar 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e levar ao fogo médio. Quando ferver, desligar e deixar esfriar.

2. Com o auxílio de uma colher, mergulhar um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retirar, deixar escorrer o excesso e dispor o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repitir a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reservar.

3. Numa panela, colocar a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Levar ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligar o fogo.

4. Com uma colher, regar a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhar bem a mistura com as costas da colher.

Para a cobertura:

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 medida de lata de leite

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Em duas tigelinhas, separar as claras das gemas.

2. Numa panela, juntar o leite, as gemas e o leite condensado e levar ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixar o fogo e continuar mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, contar 5 minutos e desligar. Deixar esfriar.

3. Na batedeira, colocar as claras e bater até o ponto neve. Acrescentar o açúcar e continuar batendo por mais 3 minutos. Juntar o creme de leite e bater rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos.

4. Na travessa com os biscoitos, despejar o creme de gemas e de leite condensado. Espalhar bem com as costas de uma colher. Cubrir com o creme de claras e espalhar com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado. Levar ao congelador por 1 hora e meia. Retirar do congelador e sirvir a seguir.

Tempo de preparo: Menos de 2 horas

Serve: 8 pessoas

Autor: Panelinha

CANJA DE GALINHA

Ingredientes:

200 g de peito de frango

1l de caldo de galinha

1l de água

1 xícara (chá) de cenouras em cubos

2 batatas pequenas

1/3 xícara (chá) de arroz branco

sal e pimenta-do-reino a gosto

cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Colocar o arroz numa peneira, lavar bem e deixar escorrer a água. Reservar.

Cortar os legumes em cubos.

Numa panela, colocar o caldo de galinha, tampar e levar ao fogo médio até ferver. Em seguida, abaixar o fogo, acrescentar o peito de frango e deixar cozinhar por 40 minutos.

Retirar o peito de frango da panela e reservar. Acrescentar o arroz, a batata e a cenoura ao caldo da panela e deixar cozinhar por 10 minutos.

Enquanto isso, desfiar o frango com a ajuda de uma faca e de um garfo.

Colocar o frango desfiado na panela com o arroz, a batata e a cenoura. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Deixar cozinhar por mais 10 minutos.

Servir quente.

Dica: Para cortar os legumes em cubos, retirar uma fatia fina da lateral da cenoura, apoiar a cenoura sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para baixo. Agora, retirar fatias finas de cada lado, transformando a cenoura num retângulo. Cortar o retângulo em fatias (1 cm); as fatias em tiras (1 cm) e as tiras em cubos (1 cm). Repitir o procedimento com a batata.

SALAME DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200g de chocolate em pó

200g de bolacha tipo Maria ou maizena

5 colheres de sopa de açúcar

2 gemas

3 colheres de sopa de manteiga

1 cálice de licor

Modo de preparo:

Bater o açúcar, as gemas e a margarina na batedeira ate formar um creme homogêneo. Acrescentar o chocolate em pó e o licor. Misturar bem. Acrescentar as bolachas picadas. Com as mãos, modelar a massa em forma de salame. Embrulhar em papel alumínio e levar ao freezer. Pode ser congelado por ate 3 meses. Tirar do freezer somente quando for comer.

CREME DE LEGUMES

Ingredientes:

1 pacote de seleta de legumes congelada

1,5l de água

Temperos a gosto

50g de massa

Modo de preparo:

Levar ao fogo a água com a seleta de legumes. Deixar cozinhar por 5 minutos. Colocar os legumes cozidos no liquidificador com um pouco da água do cozimento, suficiente para bater, até ficar um creme homogêneo.

No restante da água, cozinhar a massa. Depois de cozida, bater no liquidificador com a água do cozimento. Misturar os legumes batidos com essa massa. Temperar com os temperos de sua preferência. Levar ao fogo para que se misturem e aqueça.