PIZZA NO PÃO

Ingredientes:

 

1 baguete

½ xícara de molho de tomate

Sal

200g de muzzarela ralada

200g de calabresa

1 cebola

Azeite de oliva

Óregano

Modo de preparo:

Cortar o pão ao meio.

Cobrir de molho de tomate e temperar com sal.

Colocar a muzzarela, a calabresa e a cebola em fatias.

Levar a uma forma, colocar azeite de oliva por cima e o óregano

Levar ao forno até o queijo derreter.

Receita do site Tastemade

RAPADURINHA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

450g de açúcar

150ml de leite

115g de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Em uma panela antiaderente, colocar o leite condensado, o açúcar, o leite, a manteiga e a essência de baunilha.

Mexer em fogo baixo até desgrudar da panela.

Retirar do fogo e bater na batedeira até o creme engrossar e começar açucarar.

Dispor em uma forma forrada com papel manteiga e untada.

Quando estiver frio, cortar em quadradinhos.

Receita do site Tastemade

CREME DE COCO COM COMPOTA DE MORANGOS

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Sem açúcar, sem glúten, sem lactose

Creme de Coco

Ingredientes:

50g de coco ralado – sem adição de açúcar, ou coco fresco ralado

1 vidro de leite de coco pequeno (200ml)

1 caixinha de creme de soja

2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó

1 colher de sopa rasa de amido de milho

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Colocar na panela o leite de coco e dissolver o amido de milho.

Juntar o creme de soja, o coco ralado, o adoçante o sal. Misturar tudo e cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos.

Deixar esfriar e reservar.

Compota de Morango

Ingredientes:

1 caixa de morangos, mais ou menos 300g, higienizados e cortados ao meio

2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó

2 colheres de sopa de suco de limão

Raspas da casca de ½ limão

8 a 10 folhas de hortelã fresco

Modo de preparo:

Colocar em uma panela os morangos, o suco de limão o adoçante e as raspas do limão. Cozinhar em fogo baixo, mexendo devagar para não desmanchar os morangos, por uns 10 minutos.

Picar as folhas do hortelã e misturar no final do cozimento.

Deixar esfriar e reservar.

Montagem:

Depois que o Creme de Coco e a Compota de Morango estiverem frios dispor em uma vasilha uma camada do Creme de Coco e outra de Compota de Morango.

Partir uma barrinha de Afarroba com Coco em fatias não muito finas.

Finalizar o prato decorando com coco ralado e fatias da barrinha de Alfarroba.

Você pode montar em taças individuais, copinhos de licor ou em compoteiras.

Dicas de preparo:

-quanto mais geladinho mais saboroso e refrescante.

-o suco de limão é essencial para deixar a compota bem vermelhinha.

-você pode guardar na geladeira o creme e a compota em vasilhas separadas e montar apenas na hora de servir. Assim você terá uma sobremesa fresquinha a qualquer hora.

-para decorar, além do coco ralado e da barrinha de Alfarroba com Coco, você pode utilizar folhas de hortelã e morangos fresco.

Por chef Julie Christy

MINI TORTINHAS DE CHOCOLATE E MARSHMALLOW

 

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

½ xícara de maisena

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

150gr de margarina

1 gema

40 quadradinhos de chocolate meio amargo (+- 250gr)

20 marshmallow grandes partidos ao meio

Modo de preparo:

Misturar a farinha, a maisena, o açúcar e o fermento. Juntar a margarina e a gema. Amassar com os dedos. Fica uma massa farinhenta.

Forrar forminha de papel, que possam ir ao forno, com essa massa. Moldar bem no fundo e nas laterais. É bom ter um apoio, tipo uma forminha de empada.

Assar em forno quente até começar a dourar. Acrescentar um pedaço de chocolate e meio marshmallow em cada tortinha. Retornar ao forno até dourar o marshmallow.

Receita baseada na do site The First Year adaptada de Sweet Peas Kitchen.

FLATBREAD (massa fina e crocante)

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo comum

1 colher de sopa de azeite

1 colher de café de sal

água morna até dar ponto

Modo de preparo:

Misturar a farinha, o azeite e o sal e ir colocando água quente aos pouquinhos até desgrudar das mãos. Se errar o ponto, é só acrescentar mais farinha. Depois que desgrudar das mãos sovar um pouco por uns 3 minutos.

Em seguida, dividir a massa em duas partes e abrir o mais fino que puder com o rolo. Como é um tipo de massa rústica não precisa deixar extremamente redonda, aliás, pode fazer no tamanho e formato que preferir.

Colocar a massa em fogo médio (não precisa untar), em frigideira antiaderente e quando estiver douradinha de um lado virar, retirar do fogo, colocar a cobertura da sua preferência e voltar ao fogo para assar a massa do outro lado.

Rendimento: 2 discos

Receita do site Panelaterapia