WAFFLE DE QUEIJO

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de óleo

6 colheres de sopa leite

6 colheres de sopa de parmesão ralado

6 colheres de sopa de polvilho doce

2 pitada generosas de sal

Modo de preparo:

Colocar a massa no maquina de fazer waffle ou na sanduicheira e deixar dourar (demora um pouco mais do que o pão comum).

Rendimento: Na sanduicheira, 4 unidades finas e retangulares ou 4 waffle.

Receita do site Panelaterapia

BISCOITO SALGADO DE AZEITE, PÁPRICA E PIMENTA

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

100 ml de água

1 e 1/2 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de páprica doce (pode ser da picante)

1/2 colher de chá de sal

2 pitadas de pimenta do reino

Sal grosso para polvilhar

Azeite para pincelar

Modo de preparo:

Em um recipiente, misturar todos os ingredientes menos o sal grosso. Fazer isso com a ajuda de uma colher e depois amassar com as mãos. Levar a massa a uma superfície e sovar para ficar homogêneo - você pode também usar a batedeira para bater, com o gancho de massa. Colocar a bola de massa de volta no recipiente, cobrir com filme plástico e levar à geladeira por 1 hora. Passado esse tempo, retirar a massa da geladeira e dividir em bolinhas do tamanho de uma noz. Em superfície enfarinhada, esticar com um rolo de massa o mais fino que conseguir. Cortar do tamanho desejado. Colocar os biscoitos em assadeira forrada com papel manteiga, pincelar cada um com bastante azeite, polvilhar sal grosso e leve a forno médio preaquecido por 7 a 10 minutos, até dourar.

Rendimento: 270gr de biscoitos

Receita do site Casa, Coisas e Sabores

BISCOITO DOCE DE POLVILHO

Ingredientes:

500g de polvilho doce

150g de açúcar

125g de manteiga

2 ovos

Modo de preparo:

Na batedeira, bater os ovos, o açúcar e a manteiga. Acrescentar, aos poucos, o polvilho e continuar batendo até a massa ficar firme. Unir com as mãos. Fazer pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de um brigadeiro. Marcar suavemente com um garfo cada biscoito.

Em uma forma untada, assar os biscoitos no forno preaquecido, a 180ºC, durante 20 minutos ou até que a base comece a dourar. Deixar amornar para retirar da forma.

Quando esfriar, guardar em potes hermeticamente fechados.

Rendimento: aproximadamente 60 unidades

Tempo de preparo: Menos de uma hora

COOKIES

Ingredientes:


300 g de farinha de trigo (2 xícaras)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá de sal
125 g de manteiga amolecida (1/2 xícara)
80 g de açúcar (1/3 xícara)
100 g de açúcar mascavo (1/2 xícara)
1 ovo grande
¾ xícara de chocolate meio amargo em gotas 
50 g de nozes picadas (1/2 xícara)
50 g de confeitos de chocolate


Modo de preparo:


Misturar em uma tigela, a farinha, o bicarbonato e o sal.
Bater a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar cremoso. Adicionar o ovo e os ingredientes secos. Agregar as gotas de chocolate e as nozes.
Espalhar a massa em uma assadeira grande para ficar fino e colocar por cima os confeitos de chocolate.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e assar por 15 minutos. Cortar no formato que desejar depois de frio.


Receita do site: Chocolatria

GRISSINI

Ingredientes:

2 ¼ xícaras de chá de farinha de trigo

100 g de manteiga

½ xícara de chá de leite

½ colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

sementes de erva-doce a gosto

1 gema para pincelar

manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Numa tigela, colocar a farinha, a manteiga, o leite, o sal e o fermento em pó e misturar com as mãos. Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e sovar ligeiramente até que fique lisa. Embrulhar a massa em filme e levar à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

2. Preaquecer o forno a 180ºC (temperatura média). Untar com manteiga duas assadeiras grandes e polvilhar com farinha.

3. Numa superfície enfarinhada, abrir a massa com um rolo até obter um retângulo com cerca de 20 cm de comprimento e a largura que desejar, pois os palitos serão cortados em tiras de 20 cm x 0,5 cm. Polvilhar com as sementes de erva-doce e passar o rolo novamente para prensá-las. Pincelar a massa com a gema.

4. Com um cortador de pizza ou uma faquinha, cortar a massa em tirinhas de 0,5 cm de largura por 20 cm de comprimento. Torcer cada tirinha para ficar com formato de parafuso.

5. Distribuir as tirinhas de massa nas assadeiras, deixando um espaço entre elas para que não grudem ao assar. Levar ao forno para assar por 15 minutos ou até que os palitos fiquem dourados.

6. Retirar as assadeiras do forno e quando os biscoitos esfriarem, colocar num recipiente com tampa.

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de preparo: 1hora

Receita do site Panelinha

BISCOITO DE POLVILHO

Ingredientes:

500 g de polvilho azedo

1 copo (americano) de leite

1 copo (americano) de óleo de canola

1 copo (americano) de água

1 ovo

1 colher (sopa) rasa de sal

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de preparo:

Juntar o polvilho e o sal numa tigela grande. Misturar e reservar. Colocar o leite e o óleo numa panela e levar ao fogo alto para ferver.

Em seguida, retirar do fogo e acrescentar a mistura na tigela com o polvilho. Mexer rapidamente com uma colher, sem deixar esfriar. Misturar até obter uma massa homogênea.

Adicionar o ovo à massa e misturar. Acrescentar a água, aos poucos, até que a massa atinja uma consistência mais dura do que a massa de um bolo.

Transferir a mistura para uma batedeira e bater até obter uma massa homogênea. Cuidado, é uma massa pesada, que sobe pelos batedores. Preaquecer o forno a 180ºC (temperatura média). Untar uma assadeira com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.

Retirar a massa da batedeira e colocar num saco de confeitar. Usar um bico fino pois o biscoito cresce bastante quando assado. Para fazer os biscoitos, colocar o bico próximo à assadeira untada e enfarinhada e apertar o saco de confeitar, formando palitos ou argolas com a massa. Você pode fazer biscoitos no formato que desejar, mas cuidado para que todos possuam a mesma forma e o mesmo tamanho, assim todos levarão o mesmo tempo para assar.

Levar a assadeira ao forno preaquecido e assar por cerca de 20 minutos.

Retirar os biscoitos do forno e deixar esfriar bem. Guardar em recipiente com tampa hermética em local seco e arejado.

Dica: Pode-se misturar à massa queijo parmesão ralado, orégano ou outro tempero para dar sabor o biscoito.

Tempo de preparo: 2 horas

Custo: R$ 6,00

Quantidade: 800gr

OBS: Com este tempo no forno ele fica com o miolo mole. Para ficar crocante, tem que deixar mais tempo. Mas cuidado que torra rápido!