TORTA DE POLENTA COM BRÓCOLIS

Ingredientes:

1 maço de brócolis cortado em buquês

2 colheres de sopa de azeite

½ cebola picada

02 dentes de alho amassados

100g de mussarela picada em cubos

150g de presunto picado em cubos

1 caixa de creme de leite

1 ovo

2 xícaras de chá de leite

½ Polenta Pronta YOKI

50g de mussarela ralada para polvilhar

Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de preparo:

Cozinhar o brócolis em água e sal, até ficar al dente. Deixar esfriar um pouco e picar em pedaços pequenos.

Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola, o alho e o brócolis. Temperar com pimenta do reino e acertar o sal se necessário. Desligar o fogo, acrescentar a mussarela, o presunto e metade do creme de leite. Reservar.

No liquidificador, juntar o restante do creme de leite, o ovo, o leite e a polenta picada. Bater até ficar um creme homogêneo. Despejar metade da polenta batida no refratário, espalhar o recheio e cobrir com o restante da polenta.

Polvilhar com a mussarela ralada e levar ao forno 160°C por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 6 porções

Receita do site Yoki

BACALHAU ZÉ DO PIPO

Ingredientes:

02 colheres de sopa de azeite

01 cebola fatiada em rodelas

300g de bacalhau cozido e desfiado

200ml de leite

02 colheres de sopa de coentro

02 vezes a receita de Purê de Batatas Yoki (conforme instruções da embalagem)

250g de maionese

100g de azeitonas pretas sem caroço picadas

Parmesão para gratinar

Modo de preparo:

Em uma panela aquecer o azeite e fritar a cebola, juntar o bacalhau, o leite e o coentro.

Cozinhar por alguns minutos. Reservar.

Preparar o purê conforme instruções da embalagem.

Em um refratário, colocar metade do purê, o bacalhau desfiado, espalhar as azeitonas e a maionese, finalizar com o purê.

Salpicar o parmesão e levar ao forno alto para gratinar.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 6 porções

Receita do site Yoki

TORTA DE AVEIA E ESPINAFRE

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de aveia

1 xícara de farinha de trigo

1 e ½ xícara de leite

2 ovos

50grs de parmesão ralado

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sopa de semente de linhaça

sal a gosto

Recheio:

2 xícaras de espinafre aferventado, espremido e bem picado

2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo:

Refogar o espinafre na margarina, em fogo baixo, até ficar bem sequinho. Temperar a gosto.

Untar uma forma pequena com margarina e farinha de trigo e pré-aquecer o forno em temperatura média.

Bater todos ingredientes da massa no liquidificador, menos a linhaça. Despejar metade da massa na forma, colocar o espinafre e o restante da massa.

Salpicar a linhaça por cima e levar ao forno por, aproximadamente, 35 minutos ou até ver que a torta está bem dourada.

OBS: Pode-se usar farinha de trigo integral.

Receita do site Cybercook

MACARRÃO RÁPIDO E PRÁTICO

Ingredientes:

250g de macarrão

½ xícara de linguiça suína temperada e defumada em rodelas

2 dentes de alho em fatias

½ xícara de folhas de manjericão

1 e ½ xícara de tomate cereja cortado ao meio (pode ser tomate comum em pedaços grandes)

Sal

Pimenta do reino

2 e ½ xícaras de água

3 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela grande, colocar o macarrão, a linguiça, o alho, metade do manjericão e metade do tomate cereja. Temperar como sal e pimenta do reino a gosto, misturar com uma colher e acrescentar a água (ela deve praticamente cobrir o macarrão e isso vai depender do tamanho da panela). Mexer, tampar a panela e levar ao fogo médio-alto.

Quando começar a ferver, retirar a tampa e deixar por mais uns 5 minutos, mexendo de vez em quando para o macarrão não grudar.

Provar o macarrão e, quando ele estiver cozido, está pronto. Acrescentar mais água ou tirar se for necessário. Juntar o restante dos tomates, do manjericão e o parmesão. Misturar e servir imediatamente.

O amido do macarrão fica todo lá e forma um molho cremoso com o líquido que sobra.

Rendimento: 2 porções

Receita do site Casa, coisa e sabores

CAFÉ CREMOSO

Ingredientes:

1 medida de café solúvel

2 medidas de açúcar

½ medida de água quente

Modo de preparo:

Bater tudo na batedeira planetária com o batedor em forma de fuet. Bater até ficar um creme.

Colocar em potes e levar ao freezer. 

Usar em água fervente ou leite quente. Para uma xícara de cafezinho, usar 1 colher do chá bem cheia; para xícara de chá, uma colher de sobremesa.

Validade: 1 mês

Receita de Janir Fraga