BACALHAU DOS CÂNDIDOS

Ingredientes:

1 kg de bacalhau

1 litro de leite

300 mls de azeite

2 dentes de alho picados

3 cebolas grandes em rodelas finas

10 ovos

½ xícara de salsinha picada

5 xícaras de batata palha frita

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Dessalgar o bacalhau de um dia para o outro, na geladeira e com água gelada.

Levar o bacalhau e o leite ao fogo em uma panela grande até começar a ferver. Escorrer e desfiar, em pedaços grandes, o bacalhau.

Aquecer o azeite e dourar lentamente as cebolas. Acrescentar o alho e dourar rapidamente.

Juntar o bacalhau e refogar por cinco minutos. Temperar com sal e pimenta.

Numa tigela, bater os ovos ligeiramente. Derramar os ovos batidos sobre o bacalhau.

Mexer com uma colher de pau, em fogo baixo, até formar um creme. Temperar com noz moscada e salsinha.

Acrescentar um pouco da batata palha e misturar bem.

Transferir para o prato em que for servir e cobrir com o restante de batata palha e salsinha picada.

Receita de Nívea Maria no programa Estrelas.

AMENDOIM COM ESPECIARIAS

Ingredientes:

1 xicara de amendoim

1 colher de chá de páprica doce

1 colher de chá de açafrão

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Misturar todos os temperos, o azeite e o amendoim. Levar ao forno alto por 30 minutos mexendo de 5 em 5 minutos para não queimar de nenhum lado. Provar e se ainda não estiver crocante, abaixar o fogo e deixar até atingir o ponto desejado.

Depois de pronto retirar da forma e colocar para esfriar em cima de uma forma com guardanapo para não suar.

Ps: Eu usei o forno elétrico e ele ficou pronto em 10 minutos!

Receita baseada em uma receita do site Tofuncional

TORTA DE SORVETE KITKAT

Ingredientes:

 

- 1 pote de sorvete

- 8 unidades de chocolate KitKat

- 1 pacote de biscoito

- 4 colheres (sopa) de leite

- Confeitos para decorar

Modo de preparo:

Começar separando os KitKats ao meio (eles vem em blocos 4 palitinhos grudados). Cortar os KitKats para ficarem com uma altura boa em relação a forma. Arrumar em volta de todo aro da forma. A forma deve ser de fundo removível e com, aproximadamente, 18cm de diâmetro.

Triturar aos poucos os biscoitos no processador e ir adicionando o leite até obter a quantidade desejada de fundo para a torta. Espalhar a massa de biscoitos no fundo da forma e pressionar com os dedos.

Colocar o sorvete. Se você for fazer de um sabor apenas é só colocar o sorvete e levar ao congelador ou freezer. Se for fazer em camadas com mais de um sabor, colocar a primeira camada e levar ao freezer para endurecer bem, só depois colocar as demais. Sempre levando ao freezer entre uma camada e outra. Esperar endurecer bem. Colocar os confeitos e servir.

Rendimento: 8 porções

Receita do site Panelaterapia

SALADA DE MASSA

Ingredientes:

- 250g de massa grano duro, cozida al dente

- 4 tomates picados em cubinhos

- 150g de mussarela de búfala;

- 1 xícara de chá de folhas de manjericão

- 1 colher de sopa de tomilho desidratado

- sal e pimenta do reino à gosto

- 4 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Cozinhar o macarrão de acordo com a embalagem. Escorrer e deixar esfriar. Reservar.

Picar o tomate e o queijo. Higienizar as folhas de manjericão e cortar as que forem muito grandes.

Com a massa fria, misturar todos os ingredientes, os temperos e o azeite de oliva.

Receita do site Cozinha Pequena

GRATINADO DE COUVE MANTEIGA E NOZES

Ingredientes:

400 g de couve-manteiga

2 claras

200 ml de creme de leite

30 g de queijo parmesão ralado

40 g de nozes descascadas

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tirar os talos duros da couve, lavar as folhas e cortar. Bater as claras em neve e reservar. Numa tigela, colocar o creme de leite, o queijo, 2/3 das nozes, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Juntar às claras em neve.

Reservar 40g de couve e juntar o resto ao molho. Colocar num refratário e decorar com as folhas e nozes reservadas. Assar por 15 minutos a 180ºC e por mais três minutos a 260ºC.

Tempo de preparo: até 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Receita do site M de Mulher