FILÉ DE PEIXE CROCANTE

Ingredientes:

2 filés de peixe

Sal

Pimenta

1 xícara de torradas
processadas grosseiramente

4 colheres de sopa de azeite

Temperos a gosto

Modo de preparo:

Temperar o peixe com pelo menos 2 horas de antecedência.

Para fazer a base da crosta, misturar bem a torrada processada e o azeite. Aromatizar com os ingredientes de sua preferência. Pode ser, 1/3 xícara de cheiro verde, 1 colher de sopa de alho e raspas de 1 limão.

Cobrir os filés na parte de cima com a "farofinha" pressionando com as mãos e colocá-los em assadeira bem untada com azeite. Levar os filés ao forno baixo, senão até o peixe chegar no ponto a casquinha queima. Quando a casquinha estiver bem dourada é só tirar do forno e servir.

Receita do site Panelaterapia

TORTA SALGADA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

Este recheio é de legumes variados

3 ovos

1 xícara de chá de água

1/4 xícara de chá de óleo

1/4 xícara de chá de azeite de oliva

1 dente de alho grande (opcional)

1 xícara de chá de farinha de arroz

1 colher de sopa cheia de amido de milho

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento químico

Sugestão de recheio:

1 lata de atum conservado em água

1 cenoura grande ralada

1/4 xícara de chá de azeitonas picadas

orégano para polvilhar

Modo de preparo:

Este recheio é de espinafre

Misturar o recheio em uma vasilha e reservar.

Bater todos os ingredientes da massa (menos o fermento) no liquidificador. Quando estiver homogêneo, acrescentar o fermento e bater mais uma vez apenas para misturar.

Despejar a massa (que fica bem líquida mesmo) em cima do recheio e misturar bem. Colocar em uma forma untada com óleo e levar ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Fazer o teste do palito.

Receita do site O diário de receitas sem lactose

Receita da Claudia Marcelino

QUICHE DE ESPINAFRE

Na massa, usei 1 xícara de farinha e 1 xícara de farinha  integral 

Ingredientes:

1 ovo

2 xícaras de farinha

50gr de manteiga picada tirada da geladeira 15 minutos antes

Sal

Água até dar ponto

1 caixa de creme de leite

3 ovos

Sal e pimenta a gosto

Espinafre

5 fatias de peito de peru cortado em tiras

Modo de preparo:

Colocar a farinha em um recipiente, juntar o ovo, o sal e a manteiga. Misturar com a ponta dos dedos até virar uma farofa grossa. Adicionar água às colheradas até que a massa chegue no ponto de desgrudar das mãos e virar uma bola. Embrulhar em filme plástico e deixar na geladeira por 15 minutos.

Abrir a massa, cobrir a forma e fazer alguns furinhos com um garfo para que ela não estufe ao assar.

Para o recheio, misturar bem o creme de leite com os ovos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Misturar o espinafre cru picado. Despejar sobre a massa. Fazer pequenos rolinhos com o peito de peru e enfiar no creme.

Levar ao forno baixo preaquecido por aproximadamente, 40 minutos ou até dourar.

Receita baseada na recita do site Casa, coisas e sabores

TORTA RABANADA

Esta torta foi feita com pão integral

Ingredientes:

½ xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de canela

2 ½ pães de 50grs

2 ovos

400mls de leite

½ lata de leite condensado

1 colher de sopa cheia de amido de milho

Modo de preparo:

Ligar o forno em 200ºC para preaquecer.

Misturar o açúcar com a canela em pó. Untar um refratário com manteiga ou margarina sem sal e polvilhar a metade da mistura de açúcar com canela. Guardar o que sobrou para polvilhar por cima.

Picar os pães e espalhar sobre o refratário. No liquidificador, bater os ovos, o leite, o leite condensado e o amido de milho.

Espalhar essa mistura sobre os pães. Salpicar o que sobrou do açúcar com canela e levar ao forno por 35 minutos.

Obs: Essa receita é para um refratário pequeno (26cm X 17cm). Se quiser um refratário ou assadeira grande, dobrar a receita.

Pode-se rechear com maçã, banana, passas... no meio dos pães!

Receita do site Panelaterapia

BOLO DE BERGAMOTA

Ingredientes:

2 bergamotas

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

½ xícara de óleo

½ xícara de leite

Cobertura

200g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

No liquidificador, bater as bergamotas com casca e sem semente, as gemas, o óleo, o leite e o açúcar.

Peneirar a farinha de trigo com o fermento e juntar ao conteúdo do liquidificador, misturando bem. Bater as claras em neve firme e misturar, delicadamente, com a massa.

Colocar a massa em forma untada e enfarinhada. Levar ao forno preaquecido, a 180 graus, até que ao enfiar um palito ele saia limpo (aproximadamente 20 minutos).

Para a cobertura, derreter o chocolate, em banho-maria e misturar com o creme de leite. Cobrir todo o bolo com o creme de chocolate.

Receita do caderno Gastrô de ZH

Porções: 12