BOLO FÁCIL DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó

1 ½ xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de leite

½ xícara de chá de óleo

3 ovos

Modo de preparo:

Bater tudo na batedeira. Colocar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Sugestão de cobertura:

½ xícara de chocolate em pó

1 xícara de chá de açúcar

1colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de leite

Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo brando, mexendo até engrossar.

PUDIM DE LEITE QUE NÃO VAI AO FOGO

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara de chá de leite morno

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

No liquidificador colocar o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme a embalagem) e bater bem até formar uma mistura homogênea. Transferir esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada com 3 colheres de sopa de açúcar e levar para gelar por +/- 3h. Desenformar e servir em seguida.

OBS.: Se quiser mais calda, numa panela colocar 1 xícara de chá de açúcar e deixar derreter e ficar com cor de caramelo. Despejar ½ xícara de chá de água, deixar o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa aproximadamente 10 minutos. Esperar esfriar antes de jogar sobre o pudim.

DICA 1: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.

DICA 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1hora o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.

DICA 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.

Receita do programa Mais Você

BISCOITO DOCE DE POLVILHO

Ingredientes:

500g de polvilho doce

150g de açúcar

125g de manteiga

2 ovos

Modo de preparo:

Na batedeira, bater os ovos, o açúcar e a manteiga. Acrescentar, aos poucos, o polvilho e continuar batendo até a massa ficar firme. Unir com as mãos. Fazer pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de um brigadeiro. Marcar suavemente com um garfo cada biscoito.

Em uma forma untada, assar os biscoitos no forno preaquecido, a 180ºC, durante 20 minutos ou até que a base comece a dourar. Deixar amornar para retirar da forma.

Quando esfriar, guardar em potes hermeticamente fechados.

Rendimento: aproximadamente 60 unidades

Tempo de preparo: Menos de uma hora

MINITORTA

Ingredientes:

 

Massa:

150 g de farinha de trigo

50 g de açúcar

100 g de manteiga sem sal

raspas de 1 limão

Merengue:

1 clara de ovo

65 g de açúcar

Modo de preparo:

Massa:

Numa tigela colocar a farinha de trigo, o de açúcar, a manteiga sem sal, raspas de limão e misturar bem até formar uma mistura homogênea. Embrulhar a massa com saco plástico e levar à geladeira para firmar.

Merengue:

Colocar numa tigela a clara de ovo e bater na velocidade máxima da batedeira até ponto de clara em neve. Adicionar o açúcar aos poucos até formar um creme brilhoso e denso. Colocar num saco de confeitar e reservar.

Abrir a massa entre 2 sacos plástico até a espessura de 0,2cm e cortar retângulos de 2cm x 3cm. Colocar os retângulos numa assadeira, cobrir com o merengue, formando uma cavidade.

Levar ao forno a 160°C por 20 minutos ou até dourar. Deixar esfriar e rechear com o creme de sua preferência (creme de limão, doce de leite...).

Para fazer um creme de limão é só misturar:

50 ml de creme de leite sem soro

150 g de leite condensado

suco de 1 limão

Baseada na receita do programa Mais Você

ESTROGONOFE DE CARNE

Ingredientes:

350gr de filé mignon em cubos grandes

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de páprica doce (ou picante, depende do seu gosto)

Sal a gosto

Azeite

½ cebola picada em cubos pequenos

30ml de conhaque

400ml de caldo de carne ou legumes

¼ de lata (ou um pouco mais) de creme de leite

3 colheres de sopa de catchup

Modo de preparo:

Em um saco plástico, misturar a farinha, a páprica e sal. Colocar a carne e sacudir bem para que todos os pedaços de carne fiquem cobertos pela mistura de farinha.

Aquecer a panela com um pouco de azeite e refogar a cebola. Acrescentar a carne e dourá-la.

Acrescentar o conhaque e flambar. Depois que o fogo apagar, acrescentar um pouco do caldo para desgrudar as casquinhas que se formaram no fundo da panela. Em seguida, acrescentar mais caldo até cobrir a carne.

Tampar e deixar cozinhar por 15-20 minutos.

Desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e o catchup, nesta ordem.

Servir com arroz e batata palha.

Receita do site Say I do

BROWN CAKE

Ingredientes:

1 xícara de nozes

2 pacotes de bolacha Maria ou Maisena

1 ½ tablete grande de chocolate

1 lata de leite condensado

½ lata de leite

Modo de preparo:

Quebrar com as mãos as bolachas. Reservar. Triturar grosso as nozes e também reservar.

No fogo bem baixo, colocar o leite condensado, o leite e deixar engrossar (o ponto é quando as borbulhas começam a ficar grossas). Mexer algumas vezes para não grudar no fundo da panela. Desligar e colocar o chocolate picado. Mexer bem para derreter. Separar 1/3 desta calda para cobertura.

Misturar as nozes, as bolachas e o restante da calda. Ligar bem até ficar uma massa homogênea. Colocar esta massa sobre uma forma refratária de 28x18cm com papel manteiga untado. Espalhar a massa com uma colher molhada para não grudar. Colocar a calda sobre o bolo.

Levar à geladeira por +/- 4 horas. Tirar da forma com o papel e cortar em pedaços.

OBS: Deixar engrossar bem o creme de leite condensado, senão fica mole.

COUVE MANTEIGA

Decorei com Pimenta Biquinho

Ingredientes:


1 molho de couve manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de óleo


Modo de preparo:


Primeiramente, lavar bem as folhas de couve e deixar escorrer o excesso de água. Colocar uma folha sobre a outra e enrolar no sentido do comprimento da folha. Cortar bem fininho. Reservar.
Aquecer a panela, acrescentar o óleo e refogar a cebola até dourar. Acrescentar a couve e refogar rapidamente. Ela deve continuar firme.