BOLO FORMIGUEIRO

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ½ xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
½ xícara de chá de óleo
3 ovos
50g de granulado

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes, exceto o granulado e levar à batedeira. Bater até obter uma massa homogênea. Após, acrescentar o granulado e misturar bem. Colocar em forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos.

CREME DE ERVILHA

Ingredientes:

 

250g de ervilhas seca e descascada

1,5l de água

1 caldo de galinha

sal a gosto

pimenta a gosto

cebola e alho secos a gosto

queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Lavar e deixar de molho as ervilhas na noite anterior com a água. No dia seguinte, colocar as ervilhas para ferver na mesma água em que estavam de molho por cerca de 30 minutos. Se precisar, colocar mais água até cobri-las. Tirar a tampa da panela para que a espuma não derrame.

Após, bater as ervilhas no liquidificador com os temperos, o caldo de galinha e a água do cozimento até formar um creme homogêneo. Ferver por mais 20 minutos e servir imediatamente. Depois de servido no prato, colocar o queijo parmesão.

OBS: Colocar pedacinhos de pão no creme também é uma ótima pedida.

FLAN DE ESPINAFRE

Ingredientes:

1 maço de espinafre

3 ovos

1 lata de creme de leite

½ xícara de farinha de trigo

sal a gosto

Modo de preparo:

Para cozinhar o espinafre, colocar 4 colheres de óleo com 2 dentes de alho amassados e levar ao microondas por 3 minutos. Acrescentar o espinafre e levar ao micro por mais 4 minutos na potência alta.

No liquidificador, colocar o espinafre, os ovos, o creme de leite e bater um pouco. Acrescentar a farinha e o sal e bater novamente. Em uma forma untada, colocar esta mistura e levar ao micro por 10 ou 12 minutos na potência média.

Se após este tempo, o meio não estiver bem cozido, colocar tiras de papel alumínio nas bordas e levar mais um pouco ao micro.

CAPPELETTI AO CUBO

Ingredientes:

500g de cappeletti

500g de carne

1 cebola

1 tomate

1 copo de caldo de galinha

1 copo de requeijão

Queijo parmesão ralado

Sal

Azeite

Modo de preparo:

Colocar a carne cortada em cubos para fritar no azeite, em uma frigideira que possa ir ao forno. Quando a carne estiver cozida, acrescentar a cebola e o tomate picados. Em seguida, o caldo de galinha. Acertar o sal. Colocar a massa  neste molho para cozinhar. Deixar o tempo indicado na embalagem. Retirar do fogo. Aquecer o requeijão no micro ondas por 50 segundos para amolecer. Acrescentar o requeijão e o queijo ralado sobre o cappelleti. Levar ao forno por 10 minutos para gratinar.

Tempo de preparo: 1 hora

Custo médio: R$ 19,50

Receita do Anonymus Gourmet

AMANTEIGADOS DE GOIABA

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de maisena
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
150gr de margarina
1 gema
Goiabada a gosto

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes secos e juntar a margarina e a gema. Amassar com os dedos até formar uma farofa.

Forrar um prato com a metade da massa. Pressionar com a mão para que fique compactada.  Cobrir com tirinhas de goiabada. Colocar o restante da farofa (sem pressionar) sobre a goiabada.

Assar em forno quente por 30 minutos. Depois de frio, cortar em quadradinhos.

Tempo de preparo: 1 hora

Custo médio: R$ 5,00

OBS: A goiabada pode ser trocada por doce de leite, creme de avelãs ou qualquer tipo de geléia.

BIFE LIGHT DE MATAMBRE

Ingredientes:

1 pedaço inteiro de matambre

1 xícara de cafezinho de molho de soja

1 cebola

2 tomates

2 copos de caldo de carne

Modo de preparo:

Limpar bem o pedaço de matambre tirando toda a gordura. Cortar a carne em bifes e deixar no molho de soja por aproximadamente 5 minutos.

Retirar os bifes do molho de soja. Esquentar a panela de pressão e, com um fio de azeite, fritar os bifes até ficarem dourados (reservar o molho de soja que sobrar).

Com os bifes dourados, juntar a cebola e os tomates cortados em rodelas. Mexer e adicionar o caldo e o restante do molho de soja. Mexer mais um pouco e fechar a panela de pressão. Cozinhar por 30 minutos em fogo médio.

Desligar o fogo, esperar sair a pressão e abrir a panela. Deixar ferver com a panela aberta por 15 minutos em fogo baixo para reduzir o molho.

Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos

Custo médio: R$ 15,00

APERITIVO DE TOMATE CEREJA

Ingredientes:

Tomates cereja

Queijo de minas

Modo de preparo:

Lavar bem os tomates. Numa tábua, cortar os tomates ao meio. Cortar uma fatia de queijo de minas com 0,5 cm de espessura. Cortar as fatias em pedaços um pouco maior que o tomate. Para montar o aperitivo, espetar em um palitinho, uma metade de tomate, um pedaço de queijo e mais uma metade do tomate. Repita o procedimento com todos os tomates.

OBS 1: O queijo pode ser cortado com um cortador redondo, um pouco maior que o diâmetro do tomate.

OBS 2: Pode-se colocar folhas de manjericão entre o tomate e o queijo de minas.

Tempo de preparo: 30 minutos