BARRINHA FIT DE TÂMARA COM CHOCOLATE

Ingredientes:

1 xícara (150g) de castanhas de caju sem sal (ou amêndoas, ou nozes, ou amendoim)

1/2 xícara (50g) de aveia laminada

2 colheres de sopa (30g) de mel

3 colheres de sopa (45g) de pasta de amendoim integral sem adição de açúcar

20 unidades ou 150g de tâmaras secas sem caroço

1 barra de chocolate amargo de 200g

Modo de preparo:

Em um processador bater as castanhas e a aveia até obter uma farofa. Adicionar a pasta de amendoim e o mel e bater até obter uma massa que apesar de ter grânulos, quando se aperta, ela se une. Forrar a travessa com o papel alumínio ou papel manteiga. Colocar a massa e apertar para cobrir todo o fundo. Está pronta a camada um. Levar para o freezer por pelo menos 10 minutos, coberta com plástico filme para não ressecar.

Enquanto isso, bater no processador as tâmaras e 3 colheres de sopa de água até formar um creme (se precisar adicionar mais água aos poucos – não pode ficar líquida). Colocar essa pasta sobre a camada um e espalhar até cobrir completamente. Está pronta a camada dois – levar ao freezer coberta com plástico filme por pelo menos 30 minutos.

Quando estiver próximo de completar os 30 minutos, derreter o chocolate no microondas ou em banho maria. Colocar sobre a camada dois e levar a geladeira, coberto com plástico filme, até endurecer.

Retirar da geladeira, colocar sobre uma tábua de corte, retirar o papel laminado ou manteiga debaixo e cortar em, aproximadamente, 16 pedaços iguais. Conservar na geladeira com plástico filme até a hora de consumir.

Alteração: 40g de mel e 50g de pasta de amendoim pois a base estava quebradiça.

Receita do site NutriCore

TORTA TRUFADA

Ingredientes:

200g de biscoito de maisena

100g de manteiga derretida

2 claras

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga

½ xícara de leite ninho

300g de chocolate meio amargo

200g de creme de leite aquecido

Modo de preparo:

No processador, bater os biscoitos até formar uma farofa. Ainda no processador, adicionar a manteiga derretida e agregar as duas claras.

Dispor em uma forma redonda de fundo removível e assar em forno 180 graus por 10 minutos. Reservar para esfriar.

Em uma panela, colocar o leite condensado, a manteiga e o leite em pó e levar ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo. Reservar para esfriar.

Dispor 150g de chocolate meio amargo picado em uma tigela e derramar o creme de leite aquecido. Misturar até o chocolate derreter. Levar para a refrigeração por 30 minutos.

Dispor colheradas do creme de chocolate sobre a massa de biscoito.

Dispor a mistura de leite condensado por cima.

Ralar  o restante de chocolate picado para decorar.

Levar para a refrigeração por 2 horas.

Receita do site Tastemade

ANÉIS DE CEBOLA RECHEADOS

Ingredientes:

450g de carne moída

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

1 colher de chá de cebola em pó

100g de queijo cheddar

1 cebola grande

1 xícara de farinha de trigo

5 ovos batidos

3 xícaras de farinha de rosca

Modo de preparo:

Em uma tigela, misturar a carne moída, o sal, a pimenta e a cebola em pó.

Descascar a cebola e cortar em fatias grossas. Separar os anéis de cebola.

Pegar uma colher da carne temperada e colocar no meio do anel de cebola.

Encaixar um pedaço de queijo cheddar no meio da carne e tampar com mais carne.

Pressionar para ficar reto.

Empanar na farinha, passar nos ovos e na farinha de rosca. Repetir o processo.

Levar ao forno pré aquecido em 180 graus até ficar dourado.

Receita do site Buzzfeed

BOLO DE CHOCOLATE INTEGRAL

Sem lactose

Ingredientes:

3 ovos

1 e ½ xícaras de farinha de trigo integral

½ xícara de farinha de aveia

1 xícara de açúcar demerara ou mascavo

1/3 xícara de óleo

3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

1 xícara de água morna

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

No liquidificador, colocar primeiro os líquidos e depois os sólidos (menos o fermento). Bater até ficar bem homogêneo.

Sem bater, acrescentar o fermento e misturar bem com uma colher.

Untar uma forma e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25/30 minutos, ou até ao espetar o palito, este sair limpo.

Rendimento: 2 bolos tipo inglês

Receita de Drika Figueiredo

MATAMBRE PIZZA

Minha pizza foi Portuguesa!

Ingredientes:

1,5kg de matambre bovinho

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho amassados

½ xícara de molho de tomate

200g de queijo muçarela

3 tomates em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

50g de azeitonas pretas

Orégano

Modo de preparo:

Abrir bem o matambre, tirar o excesso de gordura, temperar com sal, pimenta do reino e alho amassado.

Cozinhar em água por, pelo menos, 30 minutos na panela de pressão. Pincelar com molho de tomate, dispor o queijo, os tomates, o pimentão e as azeitonas.

Polvilhar com orégano e assar em forno preaquecido a 260 graus por aproximadamente 20 minutos.

Receita do site Tastemade