QUICHE LORRAINE

Ingredientes:

Massa:

3 gemas

1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada

100g de manteiga sem sal

100g de bacon frito

Recheio:

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

Óleo para refogar

1 caixa de creme de leite

3 ovos batidos

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

200gr de queijo prato ralado grosso

Modo de fazer:

Massa:

Fritar o bacon até ficar crocante. Amassar bem todos os ingredientes e forrar uma assadeira. Por cima da massa, salpicar o bacon em pedaços.

Recheio:

Refogar o alho e a cebola no óleo. Tirar do fogo e acrescentar os outros ingredientes do recheio. Despejar o recheio sobre a massa. Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Servir quente.

TRANÇA DOIS CHOCOLATES

Ingredientes:

600 g farinha de trigo

60 g fermento biológico

140 g açúcar

1 ovo

½ colher de chá sal

250 ml leite

50 g manteiga

250 g chocolate branco

250 g chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Misturar a manteiga e o leite a 50°C (morno). Bater todos os ingredientes (exceto os chocolates) na batedeira (garfo espiral) até obter uma massa lisa e homogênea.

Deixar a massa descansar por 30 min. em forma de bola, dentro de uma bacia. Abrir a massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, com formato de retângulo de 70 cm de comprimento por 30 cm de largura. Cortar o retângulo ao meio de forma que fiquem duas tiras de 15 cm de largura.

Espalhar 150 g de chocolate meio amargo em uma tira e 150 g de chocolate branco na outra tira. Enrolar cada tira pelo comprimento e formar dois tubos de massa recheados.

Unir a ponta dos dois tubos, pressionando. Trançar as duas tiras a pressionar a ponta final contra a ponta inicial formando uma coroa. Colocar a coroa dentro de uma fôrma grande (de pudim) untada. Deixar fermentar em local fechado e mais quentinho por uma hora até dobrar de volume. Preaquecer o forno a 180°C. Levar ao forno por uns 30 minutos, até dourar bem a parte de cima e o fundo. Desenformar e colocar no prato que irá servir.

Rendimento: 12 porções

Receita do site Bem Simples

GRISSINI

Ingredientes:

2 ¼ xícaras de chá de farinha de trigo

100 g de manteiga

½ xícara de chá de leite

½ colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

sementes de erva-doce a gosto

1 gema para pincelar

manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Numa tigela, colocar a farinha, a manteiga, o leite, o sal e o fermento em pó e misturar com as mãos. Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e sovar ligeiramente até que fique lisa. Embrulhar a massa em filme e levar à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

2. Preaquecer o forno a 180ºC (temperatura média). Untar com manteiga duas assadeiras grandes e polvilhar com farinha.

3. Numa superfície enfarinhada, abrir a massa com um rolo até obter um retângulo com cerca de 20 cm de comprimento e a largura que desejar, pois os palitos serão cortados em tiras de 20 cm x 0,5 cm. Polvilhar com as sementes de erva-doce e passar o rolo novamente para prensá-las. Pincelar a massa com a gema.

4. Com um cortador de pizza ou uma faquinha, cortar a massa em tirinhas de 0,5 cm de largura por 20 cm de comprimento. Torcer cada tirinha para ficar com formato de parafuso.

5. Distribuir as tirinhas de massa nas assadeiras, deixando um espaço entre elas para que não grudem ao assar. Levar ao forno para assar por 15 minutos ou até que os palitos fiquem dourados.

6. Retirar as assadeiras do forno e quando os biscoitos esfriarem, colocar num recipiente com tampa.

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de preparo: 1hora

Receita do site Panelinha

MERLUZA AO MOLHO DE REQUEIJÃO

Ingredientes:

500gr de filés de
merluza

1 copo(s) de requeijão

1 vidro(s) de leite de côco

1 lata(s) de molho de tomate

sal a gosto

Modo de preparo:

Bater no liquificador o requeijão, o leite de côco e o molho de tomate. Arrumar os filés em um refratário e temperar com sal. Colocar o molho batido no liquidificador sobre os filés.

Assar em forno médio por cerca de 40 minutos.