BOLO FORMIGUEIRO

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ½ xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
½ xícara de chá de óleo
3 ovos
50g de granulado

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes, exceto o granulado e levar à batedeira. Bater até obter uma massa homogênea. Após, acrescentar o granulado e misturar bem. Colocar em forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos.

CREME DE ERVILHA

Ingredientes:

 

250g de ervilhas seca e descascada

1,5l de água

1 caldo de galinha

sal a gosto

pimenta a gosto

cebola e alho secos a gosto

queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Lavar e deixar de molho as ervilhas na noite anterior com a água. No dia seguinte, colocar as ervilhas para ferver na mesma água em que estavam de molho por cerca de 30 minutos. Se precisar, colocar mais água até cobri-las. Tirar a tampa da panela para que a espuma não derrame.

Após, bater as ervilhas no liquidificador com os temperos, o caldo de galinha e a água do cozimento até formar um creme homogêneo. Ferver por mais 20 minutos e servir imediatamente. Depois de servido no prato, colocar o queijo parmesão.

OBS: Colocar pedacinhos de pão no creme também é uma ótima pedida.

FLAN DE ESPINAFRE

Ingredientes:

1 maço de espinafre

3 ovos

1 lata de creme de leite

½ xícara de farinha de trigo

sal a gosto

Modo de preparo:

Para cozinhar o espinafre, colocar 4 colheres de óleo com 2 dentes de alho amassados e levar ao microondas por 3 minutos. Acrescentar o espinafre e levar ao micro por mais 4 minutos na potência alta.

No liquidificador, colocar o espinafre, os ovos, o creme de leite e bater um pouco. Acrescentar a farinha e o sal e bater novamente. Em uma forma untada, colocar esta mistura e levar ao micro por 10 ou 12 minutos na potência média.

Se após este tempo, o meio não estiver bem cozido, colocar tiras de papel alumínio nas bordas e levar mais um pouco ao micro.

CAPPELETTI AO CUBO

Ingredientes:

500g de cappeletti

500g de carne

1 cebola

1 tomate

1 copo de caldo de galinha

1 copo de requeijão

Queijo parmesão ralado

Sal

Azeite

Modo de preparo:

Colocar a carne cortada em cubos para fritar no azeite, em uma frigideira que possa ir ao forno. Quando a carne estiver cozida, acrescentar a cebola e o tomate picados. Em seguida, o caldo de galinha. Acertar o sal. Colocar a massa  neste molho para cozinhar. Deixar o tempo indicado na embalagem. Retirar do fogo. Aquecer o requeijão no micro ondas por 50 segundos para amolecer. Acrescentar o requeijão e o queijo ralado sobre o cappelleti. Levar ao forno por 10 minutos para gratinar.

Tempo de preparo: 1 hora

Custo médio: R$ 19,50

Receita do Anonymus Gourmet

AMANTEIGADOS DE GOIABA

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de maisena
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
150gr de margarina
1 gema
Goiabada a gosto

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes secos e juntar a margarina e a gema. Amassar com os dedos até formar uma farofa.

Forrar um prato com a metade da massa. Pressionar com a mão para que fique compactada.  Cobrir com tirinhas de goiabada. Colocar o restante da farofa (sem pressionar) sobre a goiabada.

Assar em forno quente por 30 minutos. Depois de frio, cortar em quadradinhos.

Tempo de preparo: 1 hora

Custo médio: R$ 5,00

OBS: A goiabada pode ser trocada por doce de leite, creme de avelãs ou qualquer tipo de geléia.