ANTEPASTO DE BERINJELA NO MICROONDAS

Ingredientes:

1 berinjela média

1 cebola pequena

1 tomate pequeno

½ cenoura

½ pimentão verde

Orégano

Sal

Pimenta

Modo de preparo:

Picar a berinjela em quadradinhos pequenos e deixar por 20 minutos de molho na água com vinagre. depois deste tempo, descartar a água.

Picar, em quadradinhos também, a cebola, o tomate, o pimentão e a cenoura.

Em um refratário, colocar todos os ingredientes, tampar com filme plástico e levar ao microondas por 5 minutos em potência alta. Misturar, tampar novamente e levar ao microondas por mais 3 minutos. Misturar tudo novamente, acrescentar azeite de oliva a gosto e levar ao microondas por mais 2 minutos. Está pronto.

CUCA RÁPIDA ALEMÃ - STREUSELKUCHEN

Aconselho fazer em uma fôrma mais baixa.

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

100mls de leite

3 ovos (as claras em neve)

1 colher de sopa de fermento em pó

50gr de manteiga

Farofa:

1 xícara de açúcar

½ xícara de farinha de trigo

1 ou 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Farofa:

Misturar todos os ingredientes, com as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa. Reservar.

Massa:

Bater as claras em neve. Reservar.

Na batedeira, fazer uma gemada com os gemas e o açúcar. Acrescentar o leite, a farinha, a manteiga e bater bem.

Sem bater, acrescentar o fermento e as claras em neve.

Untar uma forma, colocar a massa e a farofa por cima.

Levar ao forno preaquecido em 180’C por, aproximadamente, 40 minutos ou até dourar.

Receita do site Na cozinha de Quelen