Ingredientes:
500 g de mandioquinha sem casca
1 cebola pequena
1 colher de sobremesa de margarina light
2 cubos de caldo de legumes
1 litro de água
cebolinha para decorar
Modo de preparo:
Cozinhar a mandioquinha por 15 minutos na panela de pressão. Em uma
panela à parte, refogar a cebola na margarina e acrescentar o caldo de legumes
dissolvido na água. Deixar ferver e, em seguida, bater no liquidificador junto
com a mandioquinha cozida. Colocar a mistura numa panela e levar ao fogo baixo
até engrossar. Decorar com a cebolinha na hora de servir.
Calorias por porção: 165 (a tradicional tem 203)
Tempo de preparo: 30 minutos
Com a versão light da sopa de mandioquinha você economiza mais de
30 calorias.
A margarina comum foi trocada pela light e usada em
menor quantidade, cortando 38 calorias por porção.
Receita do site Boa Forma
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