BOLINHO DE ESPINAFRE

Ingredientes:

1 maço de espinafre

1 ovo

1/2 xícara(chá) de leite desnatado

1 colher(sobremesa) de queijo ralado

¾ de xícara de farinha de trigo

1 colher(chá) de fermento em pó

1 cebola ralada

salsinha e cebolinha picadas

sal a gosto

Modo de preparo:

Refogar o espinafre com a cebola, a salsinha, a cebolinha e o sal. Deixar esfriar e juntar então o ovo, o leite, a farinha, o queijo ralado, o fermento e misturar bem. Colocar em forminhas de empadas untadas e assar até dourar (aproximadamente 25 minutos em forno pré aquecido em 180ºC).

FILÉ DE PEIXE EMPANADO COM MAIONESE

Ingredientes:

1kg de filé de peixe

1 xícara de maionese

2 xícaras de farinha farinha de rosca

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de chá de coentro

sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Numa tigela misturar a farinha, o coentro, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Reservar. Passar a maionese nos filés e depois pela mistura reservada. Assar em forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Servir quente.

Tempo de preparo: 40 minutos

Custo médio: R$ 10,00

BATATAS COZIDAS AO CREME DE LEITE

Ingredientes:

1 kg de batata

Sal e pimenta a gosto

Leite a gosto

50 g manteiga

1 caixa de creme de leite

Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Descascar e cortar as batatas no ralador em rodelas bem finas. Em um refratário untado, colocar as batatas em camadas, temperando cada camada com sal e pimenta antes de passar à próxima. Cobrir com leite para que as batatas cozinhem e acrescentar a manteiga em pedaços. Levar ao forno por 30 minutos. Acrescentar o creme de leite quente e levar novamente ao forno para terminar o cozimento por aproximadamente 20 minutos. Polvilhar com queijo ralado e salsa picada.